При чтении письма из электронного ящика при помощи функции imap_body его содержимое будет частично закодировано. Раскодировать его достаточно просто, нужно лишь воспользоваться функцией quoted_printable_decode. В некоторых сложных случаях потребуется дополнительное декодирование кодировки:$body = utf8_encode(quoted_printable_decode($body));