Узнаём timestamp от интересуещей даты
SELECT
    extract( 'epoch' from '2012-02-01'::timestamp without time zone  )::integer
(это будет 1325455200)
Используем generate_series()
SELECT
    *
FROM
    (
        SELECT
            date_trunc(
                'day',
                    to_timestamp(
                        generate_series( 1325455200, 1333691315, 80000 )
                        )
                    )::date AS d
    ) AS s
GROUP BY
    s.d
ORDER BY
    s.d ASC
В результате получим что-то такое:
2012-01-02 2012-01-03 2012-01-04 2012-01-05 ...